Caseificio La Luciana

Dal 1981 la vera passione per il latte

L'esperienza maturata, la tradizione affiancata alla tecnologia, la scrupolosa osservanza di leggi e norme riguardanti sicurezza, igiene e salute, ci permettono di soddisfare le esigenze del cliente e di eccellere in gustosità del prodotto, qualità, prezzo, affidabilità e immagine

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Provola Affumicata

Formaggio a pasta molle ottenuto dalla coagulazione presamica del latte vaccino, addizionato di fermenti lattici e sale da cucina e sottoposto ad affumicatura, che avviene come da tradizione con paglia.


il prodotto

Forma ovoidale peso 250g e 500g, colore rosso fumo ed interno giallo paglierino, superficie ruvida e sapore tipico di affumicato.


ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.


conservazione

Temperatura di conservazione: 4°C

Formaggio fresco da tavola o per preparazioni gastronomiche.

Si consiglia di tirarlo fuori dal frigo almeno un’ora prima oppure immergerla in acqua calda non bollente con la busta di confezionamento per qualche minuto.