Caseificio La Luciana

Dal 1981 la vera passione per il latte

L'esperienza maturata, la tradizione affiancata alla tecnologia, la scrupolosa osservanza di leggi e norme riguardanti sicurezza, igiene e salute, ci permettono di soddisfare le esigenze del cliente e di eccellere in gustosità del prodotto, qualità, prezzo, affidabilità e immagine

guarda le nostre specialità

<- indietro

Ricotta

È un prodotto o meglio un sottoprodotto dell’industria casearia. Si ottiene per riscaldamento ed acidificazione del siero proveniente dalla separazione della cagliata durante la fase di produzione dei formaggi.


il prodotto

Prodotto con struttura grumosa, pasta bianca, gusto predominante dolce, con lieve acidità. Le pezzature di produzione sono: 50g (a forma tonda, di cuore o a stella), 300g, 700g. Disponibile anche secca.


ingredienti

Siero di latte vaccino, sale.


conservazione

Viene venduta avvolta in carta pergamena o contenuta in cestelli di plastica e successivamente imbustate.

Consumo fresco da tavola o per preparazioni gastronomiche.